In fermented foods, the presence of BAs is due to the decarboxylase activity of the lactic acid b...
Orange juice concentrate is one of the most important orange products, which is widely appreciate...
In fermentierten Lebensmitteln ist das Vorhandensein von BAs auf die Decarboxylaseaktivität der a...
Orangensaftkonzentrat ist eines der wichtigsten Orangenprodukte, das auf dem Weltmarkt weithin ge...